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Bibliographic Metadata

Title
Die Proteinstoffe des Weizenklebers und seine Beziehungen zur Backfähigkeit des Weizenmehls / von Paul Rintelen
AuthorRintelen, Paul
PublishedMünster, Westf. : Coppenrath, 1905
Description44 S.
Institutional NoteMünster (Westf), Univ., Diss., 1905
KeywordsWeizenmehl / Backfähigkeit / Gluten
Electronic Edition
Münster : Univ.- und Landesbibliothek, 2015
URNurn:nbn:de:hbz:6:1-167611 
Files
Die Proteinstoffe des Weizenklebers und seine Beziehungen zur Backfähigkeit des Weizenmehls [12.13 mb]
Classification
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Reference
IIIF
License/Rightsstatement
Public Domain Mark 1.0Public Domain Mark 1.0