Titel
Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche : mit besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen / Henriette Davidis. Neu bearb. u. hrsg. von Luise Holle. Bielefeld [u.a.] : Velhagen & Klasing, 1896
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Vorsatz
- PDF Titelblatt
- PDF Vorwort zur 32. Auflage.
- PDF Inhalt.
- PDF VIII I. Alphabetisches Register.
- PDF II. Einleitung.
- PDF 4 III. Allgemeine Vorbemerkungen.
- PDF 17 A. Anweisungen allgemeiner Art.
- PDF 35 B. Suppen.
- PDF 77 C. Gemüse und Kartoffelspeisen.
- PDF 130 D. Fleischspeisen aller Art.
- PDF 239 E. Pasteten.
- PDF 263 F. Allerlei Speisen von Fischen und Schaltieren.
- PDF 303 G. Verschiedenerlei selten vorkommende in- und ausländische Speisen.
- PDF 313 H. Warme Puddinge.
- PDF 329 I. Aufläufe und verschiedenartige Gerichte von Maccaroni und Nudeln.
- PDF 347 K. Plinsen, Omeltten und Pfannkuchen verschiedener Art, ...
- PDF 363 L. Eier-, Milch-, Mehl-, Reis- und Maisspeisen.
- PDF 375 M. Gelees und Gefrornes.
- PDF 399 N. Verschiedene kalte süße Speisen, als Stärkepuddings, Standpuddings, ...
- PDF 417 O. Dunstfrüchte (Kompotts) von frischen und getrockneten Früchten.
- PDF 431 P. Salate.
- PDF 448 Q. Klöße und Füllsel.
- PDF 464 R. Saucen.
- PDF 486 S. Backwerk.
- PDF 556 T. Vom Einmachen und Trocknen verschiedener Früchte und Gewächse.
- PDF 604 U. Vom Einmachen und Trocknen der Gemüse.
- PDF 613 V. Wurstmachen, Einpökeln und Räuchern des Fleisches.
- PDF 633 W. Allerlei Getränke.
- PDF 653 Z. Obstwein, Essig und Liköre.
- PDF Vorsatz
- PDF Rückdeckel