Titel
Allgemeines deutsches Kochbuch, : oder leicht faßliche Anleitung wie man auf die gesundeste und wohlfeilste Art sowohl die Einheimischen als auch die beliebtesten Nationalgerichte anderer [...] / von Therese Watel. Hamm : Wundermann, 1828
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Vorsatz
- PDF Titelblatt
- PDF Vorwort
- PDF Inhaltsverzeichnis
- PDF Erste Abtheilung. Allgemeine Lehren für Küche und Haushaltung.
- PDF 27 Zweite Abtheilung. Vorkenntnisse der Kochkunst.
- PDF 36 Dritte Abtheilung. Von der Zubereitung der Suppen, der Klöße und der Saucen.
- PDF 87 Vierte Abtheilung. Von der Zubereitung der Gemüse, der Salate und des Obstes.
- PDF 137 Fünfte Abtheilung. Von der Zubereitung der Braten und der Fleischspeisen aller Art.
- PDF 231 Sechste Abtheilung. Von der Zubereitung der Fische.
- PDF 262 Siebente Abtheilung. Von der Zubereitung der Mehl-, Milch- und Eierspeisen.
- PDF 289 Achte Abtheilung. Vom Brodbacken, Kuchenbacken, und so weiter.
- PDF 361 Neunte Abtheilung. Von der Zubereitung der Creme's, Gelées und des Gefrornen, auch vom Einmachen des Obstes und anderer Früchte.
- PDF 412 Zehnte Abtheilung. Von der Zubereitung der Getränke und anderer Erfrischungen; auch der Anfertigung des Essigs.
- PDF 435 Eilfte Abtheilung. Vom Einschlachten und Einpöckeln des Fleisches, auch von Aufbewahrung und Benutzung des Obstes und anderer Sachen.
- PDF 465 Zwöfte Abtheilung. Vom Anordnen des Tisches für alle Jahrs- und Tageszeiten.
- PDF 485 Anhang. Gesundheits- und Schönheitsmittel, so wie auch viele andre nützliche Mittel und Vorschriften enthaltend.
- PDF 554 Vorschriften zum Waschen und Färben u.s.w.
- PDF 607 Sympathetische und andre Mittel.
- PDF 614 Wort-Register, nebst Erklärung der vorzüglichsten Kunstausdrücke in der Kochkunst.
- PDF 621 Maaß trockener und flüssiger Sachen.
- PDF 623 Geschenk für Damen.
- PDF Vorsatz
- PDF Rückdeckel